维生素C又掉进了另一个生涯低谷期。一位行内专家曾如此总结：“前10年是外国打中国，结果是中国不但没被消灭，终究就越打越兴旺;后5年是中国打外国，结果是国际大鳄争相解散产业舞台，中国企业沦为新的霸主;近5年是中国企业自己内战，恶性竞争的结果是，舞台上的新老面孔交错，价格大大下跌。”无可否认，中国的维生素C产业有过一段巅峰的历史。但是，在产品工艺成熟期、利润稳定增长后，颓废的同行没什么新意地再度玩起了低级游戏——降价大甩卖。

只不过大家否忽略了一点：价格战不是市场竞争的唯一自由选择。其结果只不会是两败俱伤。于是以所谓“夫唯不争，故天下莫能与之争”。

与其“兄弟阋于墙”，不如辟属于自己的“蓝海”。首先是扩大内需。我国是维生素生产大国，但不是维生素消费大国。

发达国家人均消费维生素C为60~90克/年，而我国人均年用量仅有为5克。有机构做到过分析，维生素C的市场发展空间极大，即使计广大农村居民，仅有就城市而言，如果8亿城镇人口的维生素C消费水平能超过发达国家人均年消费水平，即60克，国内市场将追加维生素C需求量将多达4万吨。

另外，据有关部门的抽样调查，我国30%的人维生素C摄入量严重不足，即4亿人缺少维生素C，必须通过补足或服用维生素C涉及产品，才能保持长时间的生理需要。要告诉，随着生活节奏减缓，人们的食物结构也再次发生相当大的变化，而现代疾病大都是不合理膳食纳吉的祸。所以，营养平衡的身体健康食品日益受到重视。营养介入已沦为必定的手段，而维生素是营养介入的最重要原料。

维生素C及其产品的消费随之减少，市场容量将大幅度提高。因此，否不应考虑到将维生素增强列为全民身体健康规划，正如早年我国政府在全国实行碘增强盐，使全国范围大幅度减少了克汀病的发病率一样。同时，还必须政府、行业协会、企业三方联合推展，从准确、科学的途径来对公众展开身体健康教育引导。

据信，帝斯曼就曾多次直接参与过由我国政府在甘肃农村积极开展的“营养增强小麦粉的计划”，为试点村使用权获取B族维生素。据传试验接到较好的效果，食用营养增强小麦粉的村民身体状况要比不吃一般面粉的人要强健很多。

相比之下，我们国内几大具备话语权的维生素C大型生产企业否也应当有所动作?其次是提升技术门槛。在市场竞争中，成本是最后的决定因素。

而通过工艺革新来减少能耗，从而减少总成本是战胜输掉的武器。目前世界上很多国家于是以尝试以真核生物为研究对象，利用其制备VC的新陈代谢途径研发更为环保的生物合成方法。

我国的江山制药与江南大学合作积极开展一步发酵法，目前已获得了根本性的进展。随着生物技术的大大发展和极具优势的制备维生素C方法的不断涌现，维生素C工艺技术领域将再次发生颠覆性的变化。

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